Baba wielkanocna, która zwyciężyła na jarmarku poleca się na wielkanocny stół

Podczas wielkanocnego jarmarku, który odbył się w minioną sobotę 24 marca na pl. ks. Barnima I dwie główne nagrody powędrowały do Świetlicy Wiejskiej w Borzymiu, którą z sukcesami prowadzi od 8 lat Justyna Mendyk

O drodze do podium na jarmarku mówi Justyna Mendyk prowadząca świetlicę w Borzymiu:

Przepis na babkę, która zrobiła na jury największe wrażenie dostałam od mojej nieżyjącej już bratowej. W świetlicy w Borzymiu często pieczemy z dziećmi muffinki z tego przepisu. Dzieci bardzo je lubią, zawsze się angażują. Muffinek pieczemy podwójną porcję, a i tak znikają w mgnieniu oka. W rywalizacji na najładniejszą palmę chyba 3 lata temu braliśmy już udział, ale wtedy składała się prawie z samych kwiatów z bibuły. W tym roku zresztą sam regulamin mówił o tym, że podstawą palmy mają być naturalne komponenty. Dlatego kwiaty z bibuły stanowiły tylko dodatek dekoracyjny, ożywiały naszą palmę. Z dziećmi szukaliśmy baziek nad stawami, wspólnymi siłami ją stworzyliśmy. Powiem szczerze, że jeśli chodzi o konkurs na babę wielkanocną to nie przypuszczałam, że możemy zająć pierwsze miejsce. Natomiast nasza palma faktycznie się wyróżniała, więc tu po cichu liczyłam na pomyślny obrót rzeczy. Wszyscy byliśmy dumni, nawet członkinie naszej kapeli, Borzymianki, cieszyły się razem z nami. Dziewczynka ode mnie ze świetlicy, Amelka Kardynalczyk zajęła też pierwsze miejsce w konkursie na mniejszą palmę, do półtora metra, i jeszcze dwie inne dziewczynki brały indywidualnie udział w konkursie na babę wielkanocną.

Przepis na zwycięską babę wielkanocną

Składniki:
5 jaj
¾ szklanki mąki ziemniaczanej i ¾ szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki majonezu
aromat cytrynowy lub skórka otarta z jednej cytryny
kakao – jeśli chcemy babkę kakaową, dodajemy 2 łyżki kakao i pomijamy aromat cytrynowy lub skórkę

Przygotowanie:
Natłuszczamy formę z kominkiem i obsypujemy ją bułką tartą. Oddzielamy białka jaj od żółtek i ubijamy z nich pianę, dodając szczyptę soli. Pod koniec ubijania dodajemy szklankę cukru, następnie po jednym żółtku, potem majonez i już powstała masę mieszamy łyżką. Obie mąki przesiewamy dodając do nich proszek do pieczenia. Dodajemy je partiami do masy i mieszamy łyżką. Na koniec kakao (można ciasto podzielić, do jednej części dodać kakao i zrobić babkę marmurkową) lub skórka z cytryny. W nagrzanym do 180 stopni piekarniku pieczemy babkę ok. 50 minut.

red